薤白的用處廣泛，卻很少有人知道薤白的營養(yǎng)價值和它的形態(tài)特征，下面就和康網(wǎng)小編一起來看下薤白圖片介紹來更好的了解下薤白的營養(yǎng)價值吧。

薤白的簡介

薤白Allium macrostemon Bunge(別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜)。屬百合科植物。李時珍說："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名薤白。

薤白的營養(yǎng)價值

1 、溫中散結薤白含有大蒜辣素，其主要成分為硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結，可用來治療高膽固醇和高血脂癥。

2、寬胸通陽薤白含有一種大蒜配糖體，有降低血壓的奇妙作用，高血壓胸悶患者常食我白有通陽氣、寬胸的效果。

3、抗菌消炎薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑制作用，可作為感染疾病患者的食療佳品。

4、健胃祛濕薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食欲，還可加強血液循環(huán)，起到利尿祛濕的作用。

擴展閱讀：薤白的用藥禁忌

1、《食療本草》：發(fā)熱病人不宜多食。

2、《本草匯言》：陰虛發(fā)熱病不宜食。

3、《本草從新》：滑利之品，無滯勿用。

4、《隨新居飲食譜》：多食發(fā)熱，忌與韭同。