(1)抗真菌作用：白芥子水浸劑(1:3)，在試管內對堇色毛癬菌、許蘭氏黃癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

(2)刺激作用：白芥子甙，本身無刺激作用，遇水后經白芥子酶的作用生成揮發(fā)性油(白芥子油)。芥子揮發(fā)油有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用于皮膚，有溫暖的感覺并使之發(fā)紅，甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作抗刺激劑(刺激性藥物使用于皮膚局部，其作用不僅限于用藥部位，并牽涉到其他部位，產生治療作用時，稱為抗刺激作用)，治療神經痛、風濕痛、胸膜炎及扭傷等。使用前先用溫水濕潤，以加強芥子酶的作用(沸水則抑制芥子酶的作用)。應用時間不超過15～30分鐘，皮膚敏感者只能應用5～10分鐘。芥子粉作為調味劑，使唾液分泌及淀粉酶活性增加，使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌，有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐，可用于麻醉性藥物中毒之治療。

(3)其他作用：白芥子甙水解物刺激胃黏膜，反射性引起支氣管分泌增加，使痰液變稀而起祛痰作用。家兔靜脈注射芥子生理鹽水浸出液，血壓先有輕度上升，后則下降，呼吸增快。亦有報告指出，給動物長期喂飼芥屬植物可使其甲狀腺腫大，此可能由于分泌了過多的促甲狀腺激素所引起。