紫蘇葉的主要成分

皺紫蘇全草含揮發(fā)油約0.5%，內含紫蘇醛(Pe-rillaldehyde)約55%，左旋檸檬烯20～30%及α-蒎烯少量。還含精氨酸、枯酸(Cumicacid)、矢車菊素3-(6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙(Cyanidin3-(6-p-Coumaroyl-β-D-glucoside)5-β-D-glucoside〕。又，葉的揮發(fā)油中含異白蘇烯酮(Isoegomaketone)等。尖紫蘇全草含揮發(fā)油，內有異戊基-3-呋喃甲酮(Isoamyl3-furylketone)、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、d-檸檬烯、ι-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇(Perillaalcohol)、二氫紫蘇醒、丁香油酚。紫蘇含揮發(fā)油(紫蘇油)約0.5%，油中含紫蘇醛(l-perillaldehyde)16.8%-22.6%，紫蘇醇(l-perilla-alcohol)19.7%-23.1%，二氫紫蘇醇(dihydroperilla-alcohol)7.4%-8.5%，苧烯約2.8%，芳樟醇3.2%-4.6%，薄荷腦4.2%-20%，丁香烯4.6%-22.7%，另含香薷酮(elsholtziaketone)、臺薷酮(naginataketone)、紫蘇酮(perillaketone)、異白蘇酮(isoegomaketone)、欖香脂素(elemicin)、肉豆蔻醚(myristicin)、蒔蘿油腦(dillapiol)及α-蒎烯等。另據報道含β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。葉中的紅色色素為花青素-3-(6-對香豆酰-β-D-葡萄糖)-5-β-D-葡萄糖甙[cyanidin-3-(6-p-coumaroyl-β-D-glucoside)-5-β-D-glucoside]。

紫蘇葉的藥理作用

1、解熱作用：用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經口服傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用。

2.抑菌作用：紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌生長。紫蘇葉浸膏對6種真菌瓊脂培養(yǎng)物最低抑菌濃度(MIC)為200-1600mg/ml;浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用。

3.升血糖作用：紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛制成肟(Oxime)后，升血糖作用較紫蘇油更強。

4.對血凝的作用：紫蘇水提液對家兔耳表靜脈注射，可縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間，說明紫蘇內源性凝血系統(tǒng)有促進作用，而對外源性凝血系統(tǒng)的影響并不明顯。

5.促進腸蠕動：從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使腸內物質運動加速，這是由于Perill ketone對腸擴約肌有刺激作用。

6.鎮(zhèn)靜作用：從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、Stigmasterol、Dill apiole均有鎮(zhèn)靜作用，可延長苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時間，其中 Dill apiole 的半數有效量=1.57mg/kg。紫蘇水煎劑1：2O濃度，對病毒ECHO11株有抑制作用。

紫蘇葉的藥(毒)理學

毒性：紫蘇的成分紫蘇酮等酮類化合物均為3-取代呋喃類化合物，對小鼠、山羊、小母牛均顯示毒性作用，尤其對肺部，可因肺水腫及胸膜滲出而死亡，但給藥途徑不同，毒性不同，紫蘇酮10mg/kg靜脈注射可使山羊致死，40mg/kg灌胃卻無影響。紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用。另雌山羊靜脈注射紫蘇酮10mg/kg可致死，若灌胃 40mg/kg仍可存活。