[來源] 為薔薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bunge、山里紅C.pinnatifida Bag.var.major N.E Br及野山楂 C.cuneata Sieb et Zucc的成熟果實(shí)。前二種稱北山楂、后者稱南山楂。

[產(chǎn)地] 北山楂產(chǎn)于山東、河南、遼寧等地;南山楂產(chǎn)于江蘇、浙江、湖北、云南等地。

[采收] 秋季采摘其成熟果實(shí)。北山植鮮時(shí)切成0.3-0.4cm厚片，曬干;南山楂采后煮20-30分鐘，撈起軋成餅狀或整粒曬干。

[藥材形性) 北山植 呈球形或梨形，直徑1.5--2cm，表面深紅色，有光澤，滿布灰白細(xì)斑點(diǎn)，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。切片者，常為0.3-0.4cm厚的頂頭片，多卷縮不平，果肉深黃色至淺棕色，切面可見5-6粒淡黃色種子，皮肉緊包著種子，皮肉厚而核小，氣清香，味酸微甜。以個(gè)大、片形勻，皮紅棕色，肉質(zhì)厚者為佳。

南山楂 外形同北山楂，呈扁四形或圓粒狀，直徑0.8-1.4cm，表面灰紅色，有細(xì)紋及灰白色小斑點(diǎn)，頂端有凹窩，其邊緣略突出，質(zhì)比北山楂硬，皮肉薄而核大。氣微，味酸而澀。

[炮制] 生山楂 篩去灰屑，揀去雜質(zhì)，功偏消食積，化瘀滯，降血脂。

炒山查 凈山楂片或山楂餅，置鍋內(nèi)文火炒至深黃色，見有焦斑時(shí)取出涼透。若用武火炒至面呈焦褐色，內(nèi)為黃褐色者，稱焦山楂，焦楂肉。使消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)，焦者更有收斂止瀉之效，多用于脾胃飲食積滯，兼腹瀉者。

炙山楂 凈山楂與煉蜜或糖水拌炒，使山楂酸得甘使，使化瘀而不傷新血，導(dǎo)滯而不傷正氣。

山楂炭 凈山楂用武火炒至焦黑色存性，晾后入藥，炒炭入血，有化瘀止血之功，止血而不留瘀。常用于產(chǎn)后腹痛，惡露不盡或赤痢腹痛。

[成分] 含山楂酸、酒石酸、枸櫞酸、齊墩果酸、維生素c、黃酮類，槲皮素、綠原酸、解脂酶及糖類。

[性味、歸經(jīng)] 酸甘微溫，入脾、胃、肝經(jīng)。

[功用] 消食化積、破氣化瘀。用于肉食積滯，脘腹痞滿，飲食不化，噯噫吞酸，血瘀癜瘕，產(chǎn)后腹痛、惡露不凈，泄瀉痢疾，小兒乳食積滯等癥。

[處方名] 山楂 焦山楂 山楂炭

[用法、用量] 煎服6—12克。

[保貯] 放木箱或其它容器內(nèi)，蓋好、防塵。

[注意] 炒炭后要灑水?dāng)倹隼渫?、曬干收藏，以防火星?fù)燃。

[常見偽品]

1.移銥果 為薔薇科植物移銥Docynia delavayi(Franch)Schneid的果實(shí)。分布于云南等地。果實(shí)呈卵形或橢圓形，長2-3cm，直徑1—2cm，果柄較長，表面棕黃色或棕紅色，有細(xì)皺紋，果實(shí)橫切厚片(混充山楂)，中央分為五室的硬隔，每室有種子4個(gè)至多個(gè)，種子較扁小而窄，一般多已脫落，質(zhì)硬。氣微，味酸而澀。

2.尖嘴海棠 為薔薇科植物尖嘴海棠Malus melliana(Hand. —Mazz.)Rchd.的果實(shí)。分布于廣東、廣西等地。果實(shí)形近似北山楂，但一端突出，宿萼脫落，外表面無灰白色小斑點(diǎn);橫切面果肉粗糙顯顆粒性，中央 5室，每室有一圈硬殼包圍，內(nèi)有肉質(zhì)種子2粒，種子質(zhì)不堅(jiān)硬，可切斷;味微酸而稍甜。

3.冬豆梨 為薔薇科植物豆梨Pyrus callery-ana Decne.的果實(shí)。分布于廣東、廣西、湖南等地。吳類球形，大小近似南山楂但外表有棕色斑點(diǎn)，較光滑，少有皺紋，頂端殘留花萼不明顯，沒有凹窩，常帶較長的果柄。

4.滇池海棠 為薔薇科植物滇池海棠Malus yunnanensisSchenid的果實(shí)的加工品。在四川、云南、甘肅等少數(shù)地區(qū)混作山楂入藥。