青果燉豬肚子

主料：豬肚500克、橄欖(20克、鹽2克。

做法：洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以渴湯為主。

食譜營養(yǎng)

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

青果檸檬汁

材料：青果300g、檸檬汁、白糖各適量。

制法：青果洗凈，切成薄片;凈鍋內(nèi)放清水、白糖、檸檬汁、青果片，燒沸，起鍋即成。

功效：生津止渴，清熱解毒，清涼除煩。

青果利咽酒

配方：青果250克、青果2.5克，黃酒4000毫升。

制法：將青果洗凈晾干，拍破后放入酒壇，加入黃酒，再放入青黛，攪拌均勻，加蓋封口。每隔5日攪拌一次，浸泡15天后，過濾去渣，即可飲用。

功效：清熱解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，煩渴等。

服法：每天1--2次，每次20--30毫升。

青果梨羹

材料：青果250g、梨塊300g、白糖、水豆粉各適量。

制法：梨塊切成指甲片;青果洗凈，削去皮，切成指甲片;凈鍋內(nèi)放清水、白糖燒沸，放梨片、青果片、水豆粉，收汁成羹湯濃度，起鍋即成。

功效：生津止渴，潤燥化痰，清熱解毒。

青果百合酒

配方：西青果45克、百合45克、米酒2斤。

制法：將青果、百合加工成粗末。用布袋盛，浸泡于酒中，經(jīng)常搖動，2周后去藥袋，過濾，即可服用。

服法：每日3次，每次30--50毫升。

功效：清虛熱，利咽喉。適用于咽喉腫痛，口渴煩熱。

青果玉竹百合湯

材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖適量。

制法：青果洗凈，削去皮，切成指甲片;凈鍋內(nèi)放清水、干百合、玉竹，燉至熟爛，揀去玉竹，加入白糖、青果片，燒沸，起鍋即成。

功效：清熱解毒，生津止渴，滋陰潤肺，利咽止咳。

石斛青果飲

材料：石斛10g，干青果(搗碎)5個(gè)、焦山楂10g、炒二芽各10g。

做法：將方中各味放入沙罐，加清水適量，煎煮1小時(shí)，濾渣取汁，倒入杯中備用。

用法：建議每日1劑，頻飲代茶，可常飲。

功效：此飲滋陰生津，清潤肺胃，解毒利咽，消食開胃。用于兒童及胖用者日常保健為佳，且能預(yù)防流行性感冒，亦適用于肺胃陰傷，燥熱內(nèi)生所致的咽癢咽痛，燥裂不舒，口渴引飲，干咳少痰，食欲不振，胃中嘈雜，干嘔惡心，大全燥結(jié)等癥，今可用于急慢性咽喉炎、急性支氣管炎見干咳者，小兒厭食癥，肺結(jié)核，單純性肥胖癥等病。

青果拌麒麟菜

材料：青果200g、干麒麟菜25g、蔥絲10g、香油、白糖、醋、川鹽、味精各適量。

制法：干麒麟菜洗凈，用開水泡數(shù)小時(shí)，撈起，切成絲;青果洗凈，削去皮，切成絲，盛入盤中，加入麒麟菜絲、川鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即成。

功效：清熱化痰、解毒、開胃。

青果甘草茶

材料：青果10克，綠茶5克，甘草2克。

制法：

1、將青果敲碎。

2、將青果、綠茶、甘草同放入帶濾網(wǎng)的玻璃茶壺內(nèi)。

3、用沸水沖泡，隨沖隨飲。

功效：清熱、解渴、化痰。

青果大棗茶

材料：青果3枚、大棗6枚。

做法：將青果打壞后與大棗一同放人杯中，開水沖泡。

用法：代茶飲用。

功效：活血止痛生津。

主治：氣滯血瘀型腰肌勞損，腰部疼痛，皮膚青紫，疼痛固定不移者。

來源：民間驗(yàn)方。