石斛為蘭科植物金釵石斛(Dendrobium nobile lindl.)或同屬多種植物，別名扁金釵、吊蘭花，以莖入藥。性寒，味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效。用于治療陰傷津少、口干煩渴、食少干嘔等癥。生產(chǎn)廣西、廣東，貴州、云南、江西、四川也有分布。

(一)形態(tài)特征

多年生草本，高20-50厘米，具白色氣生根。莖直立，叢生，黃綠色，稍扁，具槽，有節(jié)。單葉互生，無柄，革質(zhì)，狹長橢圓形，葉鞘抱莖。總狀花序頗生，具小花2-3朵，花白色，先端略具淡紫色;蒴果橢圓形，具棱4-6條;種子多數(shù)，細小?；ㄆ?～6月，果期78月。

(二)生長習(xí)性

石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、 1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長，有的也生長于石縫中。

每年春末夏初，二年生莖上部節(jié)上抽出花序，開花后從莖基長出新芽發(fā)育成莖，秋冬季節(jié)進人休眠期。

(三)栽培技術(shù)

1. 選地、整地 根據(jù)其生長習(xí)性，石斛栽培地宜選半陰半陽的環(huán)境，空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上地區(qū)。人工可控環(huán)境也可，樹種應(yīng)以黃桷樹、梨樹、樟樹等且應(yīng)樹皮厚有縱溝、含水多、枝葉茂、樹干粗大的活樹，石塊地也應(yīng)在陰涼、濕潤地區(qū)，石塊上應(yīng)有苔蘚生長及表面有少量腐殖質(zhì)。

2.繁殖方法 主要采用分株繁殖法。

石斛種植一般在春季進行，因春季濕度大、降雨量漸大，種植易成活。選擇健壯、無病蟲害的石斛，剪去3年以上的老莖作藥用，二年生新莖作繁殖用。繁殖時減去過長老根，留2-3厘米，將種蔸分開，每克含2-3個莖，然后栽植，可采取貼石栽植和貼樹栽植法。

(1)貼石栽植 在選好的石塊上，按30厘米的株距鑿出凹穴，用牛糞拌稀泥除一薄層于種蔸處塞人石穴或石槽，力求穩(wěn)固不使脫落即可，可塞小石塊固定。

(2)貼樹栽植 在選好的樹上，按30-40厘米在樹上砍去一部分樹皮將種蔸涂一薄層牛糞與泥漿混合物，然后塞入破皮處或樹縱裂溝處貼緊樹皮，再覆一層稻草，用竹蔑捆好。

3.田間管理

(1)澆水 石斛栽植后期空氣濕度過小要經(jīng)常澆水保濕，可用噴霧器以噴霧的形式澆水。

(2)追肥 石斛生長地貧瘠應(yīng)注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合豬牛糞及河泥為主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽餅、過磷酸鈣等加入河泥調(diào)勻糊在根部，此外尚可根外追肥。

(3)調(diào)整郁閉度 石斛生長地的都閉度在60%左右，因此要經(jīng)常對附生樹進行整枝修剪，以免過于蔭蔽或郁閉度不夠。

(4)整枝 每年春天前發(fā)新整時，結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖以及病者根，栽種6-8年后視叢蔸生長情況翻蔸重新分枝繁殖。

4.病蟲害防治

(l)石斛黑斑病 為害葉片使葉片枯萎，3-5月發(fā)生。防治方法：可用50%的多菌靈l000倍液噴霧l-2次。

(2)石斛炭疽病 為害葉片及莖枝，受害葉片出現(xiàn)褐色或黑色病斑， l-5月均有發(fā)生。防治方法：用50%多菌靈l000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧2-3次。

(3)石斛菲盾蚧 寄生于植株葉片邊緣或背面，吸食汁液，5月下旬為孵化盛期。防治方法：可用40%樂果乳劑 1000倍液噴霧殺滅或集中有盾殼老枝集中燒毀。

(四)采收加工

1.采收 每年春末萌芽前采收，采收時剪下三年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續(xù)生長。

2.加工 因品種和商品藥材不同，有木同加工方法，以下介紹兩種方法：

(l)將采回的莖株洗盡泥沙，去掉葉片及須根，分出單莖株，放入85℃熱水燙l- 2分鐘，撈起，攤在竹席或水泥場上暴曬，曬至5成干時，用手搓去鞘膜質(zhì)，再攤曬，并注意常翻動，至足干即可。

(2)也可將洗盡的石斛放入沸水中浸燙5分鐘，撈出晾干，置竹席上暴曬，每天翻動2-3次，曬至身軟時，邊曬邊搓，反復(fù)多次至去凈殘存葉鞘，然后曬至足干即可。

鐵皮石斛栽培技術(shù)

鐵皮石斛栽培技術(shù)可以分為選附主、繁殖、田間管理、防治病蟲等四個方面。

1.選附主 樹栽選樹皮厚、水分多、樹冠茂密、樹皮有縱溝的闊葉樹種;石栽選地粗糙、易吸潮、表面附著腐殖土或苔蘚的石塊;蔭棚栽培，選擇在較陰濕樹林下，用磚或石砌成高15cm的高廂，將腐殖土、細砂和碎石拌勻填入廂內(nèi)，廂面上搭100～120cm高的蔭棚。

2.繁殖 可用分株扦插和高芽繁殖，以分株繁殖為主。選擇1年生或2年生、色澤嫩綠、萌發(fā)多、根系發(fā)達、無病蟲害的植株作種株，剪去過長的須根，將株叢切開，分成小叢，每叢有5～7根帶葉莖株，即可種植。

3.田間管理

3.1 除草施肥

每年應(yīng)除草兩次，通常于每年春分至清明和立冬前后進行，除去雜草和枯枝落葉，結(jié)合除草進行追肥。

3.2 調(diào)節(jié)蔭蔽度

貼樹栽培的,應(yīng)在冬春適時剪去附主植株過密的枝條;蔭棚栽培的，冬季應(yīng)揭開蔭棚，以透光。

3.3 修枝

每年春季發(fā)芽時或采收時，應(yīng)剪去部分老枝或枯枝，以及生長過密的莖枝，促進新芽生長。

3.4 翻兜

根據(jù)生長情況進行翻兜，除去枯根、老根，進行分株，另行栽培，促進種植生長。

4.病蟲害防治

常見害蟲是蝸牛，它危害幼莖、嫩葉、花蕾和幼果，可用人工捕殺、毒餌誘殺或撒石灰防治。

關(guān)于鐵皮石斛繁殖的研究在國內(nèi)已取得一定進展，但是如何將無菌苗移栽到自然環(huán)境是一大難題。有人提出的種子伴菌法對解決這個問題很有用，即利用真菌與根系的共生特點，尋找有利于種子萌發(fā)的真菌，使種子在萌發(fā)后有良好的微環(huán)境，有利于壯苗和移植。