浮小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可謂了居家必備品，那么怎么挑選浮小麥?還有什么樣的浮小麥才是好的了?買到好的浮小麥應(yīng)該怎么樣保存了，才能不讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折了?

1、浮小麥選購(gòu)技巧

浮小麥的選購(gòu)主要看浮小麥的色澤、飽滿度、干潮程度、大小均勻和凈度。優(yōu)質(zhì)小麥應(yīng)該色澤鮮艷、籽粒飽滿、干燥、大小基本一致，無(wú)雜質(zhì)。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，相信您一定可以挑選到好的浮小麥。

2、浮小麥的制作流程

6月，果實(shí)成熟時(shí)，采收果實(shí)后，收集癟瘦而輕浮及未脫盡皮的麥粒，揀去雜質(zhì)，篩凈灰屑，用水漂洗，曬干即得。

3、浮小麥的保存秘訣

浮小麥具有后熟作用。在后熟期內(nèi)，浮小麥仍進(jìn)行呼吸作用，生理代謝旺盛，易發(fā)熱霉變。因此，浮小麥在收獲后經(jīng)過(guò)一定的后熟期品質(zhì)會(huì)有所提高，并且在貯藏期內(nèi)不易發(fā)熱霉變。多數(shù)小麥品種的后熟期為60天，少數(shù)品種的后熟期超過(guò)80天。小麥種皮薄，無(wú)外殼保護(hù)，組織松軟，吸水能力強(qiáng)，易滋生病蟲(chóng)、發(fā)熱霉變或發(fā)芽。因此，在貯藏小麥種子的時(shí)候應(yīng)采取以下的措施：趁熱裝包，高溫密閉。控制水分，維持低溫缺氧狀態(tài)。