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糖尿病病人可以適量吃芋頭，芋頭屬于全谷類食物中的根莖類，含有豐富的膳食纖維，也含有淀粉、礦物質(zhì)、維生素等，脂肪含量較少。糖尿病病人適量吃芋頭，有益于補(bǔ)充營養(yǎng)和健康。芋頭中的膳食纖維可以延緩糖尿病病人血糖吸收，避免血糖波動，對糖尿病病人血糖的控制有一定改善作用，豐富的膳食纖維也有助于延緩糖尿病病人膽固醇的吸收，對糖尿病病人血脂控制也有幫助。芋頭中的膳食纖維也有助于吸收腸道中的水分，刺激腸道蠕動，幫助糖尿病病人規(guī)律排便。可以增加飽腹感，減輕饑餓感，有利于糖尿病病人血脂控制。但要注意食用量，不要超標(biāo)，盡量每天不要超過半斤，還要注意因?yàn)橛箢^含有豐富的膳食纖維。如果是老年人，特別是老年糖尿病病人，存在植物神經(jīng)損傷，比如大便干稀不調(diào)或出現(xiàn)慢性腹瀉，應(yīng)盡量避免吃含有過量豐富膳食纖維的食物，如芋頭、山藥。還要注意如果吃芋頭較多，應(yīng)該減少主食量，半斤的山藥或芋頭要折合成約二兩的精米、精面。還要和其他食物交替食用，比如玉米、蕎麥、燕麥、豆類等，能提高生活質(zhì)量，營養(yǎng)均衡。適當(dāng)吃粗糧有利于血糖控制，還要注意粗細(xì)搭配，也應(yīng)該適當(dāng)吃精米、精面，生活質(zhì)量會更高。