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血糖較高或糖尿病患者可以食用雜糧粥，但需要注意量，如果進食雜糧粥，則其他主食要適當減量，將粥算到主食內(nèi)，盡可能將血糖控制穩(wěn)定。因為食物加工時間越長，升糖指數(shù)越高，雜糧粥內(nèi)可能會放較多食品，部分可能升糖指數(shù)較低，但將多種食材混合在一起經(jīng)過長時間熬制后，升糖指數(shù)通常比原本成分高。如果在血糖特別高時進食粥，即使是雜糧粥，血糖也會有所上升。如果在血糖控制較好，如空腹血糖在6mmol/L左右或餐后在8mmol/L左右，適當飲用小碗雜糧粥影響較小。因此，對于糖尿病及血糖較高患者，尤其是老年人，牙齒及胃功能有所下降時，可以少量進食雜糧粥，將血糖控制相對比較平穩(wěn)狀態(tài)。