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血糖較高或糖尿病患者可以食用雜糧粥，但需要注意量，如果進(jìn)食雜糧粥，則其他主食要適當(dāng)減量，將粥算到主食內(nèi)，盡可能將血糖控制穩(wěn)定。因?yàn)槭澄锛庸r(shí)間越長(zhǎng)，升糖指數(shù)越高，雜糧粥內(nèi)可能會(huì)放較多食品，部分可能升糖指數(shù)較低，但將多種食材混合在一起經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制后，升糖指數(shù)通常比原本成分高。如果在血糖特別高時(shí)進(jìn)食粥，即使是雜糧粥，血糖也會(huì)有所上升。如果在血糖控制較好，如空腹血糖在6mmol/L左右或餐后在8mmol/L左右，適當(dāng)飲用小碗雜糧粥影響較小。因此，對(duì)于糖尿病及血糖較高患者，尤其是老年人，牙齒及胃功能有所下降時(shí)，可以少量進(jìn)食雜糧粥，將血糖控制相對(duì)比較平穩(wěn)狀態(tài)。