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雞蛋的嘌呤含量比較少，對機體的尿酸不會產(chǎn)生明顯影響，屬于低嘌呤含量的食物，痛風急性發(fā)作期的患者可以食用，作為比較好的蛋白質補充來源。雞蛋中含有豐富的優(yōu)質蛋白，可以被機體充分吸收、利用，雞蛋中有的氨基酸成分多是人體必需的氨基酸，人體無法合成，需要進行外源性補充。雞蛋除了含有蛋白質和氨基酸，還含有較多的維生素、礦物質、脂肪成分。痛風患者的膽固醇的攝入量應＜300mg/d，一個雞蛋中蛋黃的膽固醇含量為250-300mg，所以痛風患者每天吃一個雞蛋即可。痛風患者一般合并高脂血癥，應避免進食油煎雞蛋或者鹽腌雞蛋，可以食用水煮蛋或蒸蛋。