- 老火湯嘌呤高的原因
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 陳樂(lè)天 主任醫(yī)師
老火湯俗稱(chēng)老火鍋湯，老火湯含嘌呤物質(zhì)較高，100g湯中含嘌呤類(lèi)物質(zhì)超過(guò)150mg以上。老火湯的食材中全是高嘌呤物質(zhì)，比如動(dòng)物的肉，包括牛肉、羊肉，還有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮，再經(jīng)過(guò)高溫熬煮，嘌呤釋放較多。老火湯還加入辛辣紅油、辣椒，熬出刺激性的老火湯、湯料、底料，經(jīng)過(guò)加工以后嘌呤就更高，更易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。所以痛風(fēng)急性期發(fā)作時(shí)，不要吃老火湯，否則會(huì)加重痛風(fēng)發(fā)作。
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