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木耳中毒的發(fā)病時(shí)間，可能與食用木耳的量，以及食用的速度有一定關(guān)系。急性木耳中毒可以在30-45分鐘突發(fā)。如果是亞急性木耳中毒，可能在6個(gè)小時(shí)左右。如果木耳進(jìn)食較少，但是機(jī)體免疫力比較差，發(fā)生木耳中毒的時(shí)間也可能10-12個(gè)小時(shí)以上。木耳中毒主要是由于人體對(duì)木耳的耐受性減低導(dǎo)致，還可能是細(xì)菌中毒，木耳清洗不干凈所導(dǎo)致食物中毒的表現(xiàn)，木耳中毒主要表現(xiàn)是以消化道癥狀為主，像惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的表現(xiàn)。有時(shí)候木耳中毒，也可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、嗜睡、昏睡等系統(tǒng)表現(xiàn)。有時(shí)候由于腹瀉導(dǎo)致大量失水，有可能會(huì)出現(xiàn)低血壓、休克的表現(xiàn)。發(fā)生木耳中毒時(shí)，如果癥狀較輕，在家里簡(jiǎn)單休息就可以完全恢復(fù)，如果是重癥患者，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院求治，如果出現(xiàn)休克和容量不足時(shí)，有可能需要醫(yī)院的積極補(bǔ)液治療，同時(shí)需要對(duì)癥處理。