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糖尿病患者可以吃豆角，豆角含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，適量吃不會(huì)影響血糖，膳食纖維有助于改善血糖的波動(dòng)，對(duì)血糖平穩(wěn)有一定益處。豆角中的膳食纖維，對(duì)糖尿病患者血脂的控制也有一定幫助，是因?yàn)樯攀忱w維能延緩膽固醇的吸收，因此對(duì)膽固醇高脂血癥有一定的改善作用。 豆角和其他的蔬菜一樣，豐富的膳食纖維能使糖尿病患者規(guī)律排便，能促進(jìn)腸道當(dāng)中水分吸收，刺激胃腸蠕動(dòng)。糖尿病患者不僅可以吃豆角，其他新鮮蔬菜都可以適量吃，交替食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量也會(huì)更高。糖尿病患者在飲食上沒有絕對(duì)禁忌的食物，但是關(guān)鍵要選擇健康的食品，如點(diǎn)心、糖果、飲料、冷飲，因?yàn)槟芰棵芏雀咔覡I養(yǎng)不充分，不建議進(jìn)食，同時(shí)也要注意少油、少鹽、少糖。