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        引起副溶血性弧菌食物中毒最常見的食品

        參與醫(yī)生

        湖南省人民醫(yī)院 張興文 主任醫(yī)師
        引起副溶血性弧菌食物中毒的常見食品,主要是海產(chǎn)品和腌制食品?;【澄镏卸臼亲畛R姷募?xì)菌性食物中毒的一種細(xì)菌,主要是海產(chǎn)品中的海蜇、海蟹、海魚之類的受污染的食物,還有就是一些高鹽的腌制食品。這些食品在進(jìn)食過程中,可能污染的食品就會進(jìn)入體內(nèi),會導(dǎo)致嚴(yán)重的腹痛、腹瀉。嚴(yán)重的情況下,可以出現(xiàn)水樣便、洗肉水樣血便,同時(shí)可能出現(xiàn)一些發(fā)熱、高熱現(xiàn)象。嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)低血容量性的休克,是非常危險(xiǎn)食物中毒的一種類型。同時(shí)這些食物如果和其他的熟食或者水果在同一個(gè)面板切,切的過程中也可能污染這些食物,出現(xiàn)進(jìn)食涼菜或者熟食過程中,也會出現(xiàn)一些食物中毒的表現(xiàn)。所以一定在食物操作就是在切的過程中要分開,減少食物被污染的機(jī)會。
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