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吃杏核時(shí)需要將硬核去除，把杏仁取出來，同時(shí)在操作的過程中還要把杏仁外面的棕色外皮去除，凈杏仁入藥或是做食療都有較好效果。一般可以將杏仁打碎了以后與大米熬在一起，或僅將杏仁打碎做杏仁露，吃杏仁時(shí)使用上述方法都有非常好的潤(rùn)肺作用。但要注意若杏仁加工時(shí)進(jìn)行煎、炸、用鹽、放在其他配菜里，此時(shí)調(diào)味越重，則杏仁的潤(rùn)肺作用就越小。因?yàn)檎{(diào)味重會(huì)壓制杏仁的藥性。而且杏仁入味后的歸經(jīng)會(huì)有改變，比如杏仁做得過咸時(shí)可能就不走肺經(jīng)，甚至去走腎經(jīng)，若是杏仁做得過酸，就會(huì)走肝經(jīng)，因?yàn)槲队幸?jīng)的作用。因此，若想杏仁起到潤(rùn)肺的作用最好是不加調(diào)料。若一定要加，可以加一點(diǎn)淡甜味，此時(shí)調(diào)味較淡時(shí)，所以杏仁潤(rùn)肺的效果較好。另外，杏仁盡可能熱著喝，熱著喝才能更好發(fā)揮杏仁的潤(rùn)肺效果。雖然涼著喝雖然也是挺好喝，但若涼著喝杏仁露，杏仁露在脾、胃里面消化較困難。因?yàn)樾尤适菆?jiān)果，杏仁的脂肪含量較高且杏仁有蛋白質(zhì)，所以涼著喝不太好消化。