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西紅柿的功效與作用如下：1、美容養(yǎng)顏：因?yàn)槲骷t柿當(dāng)中含有一定量的番茄紅素，番茄紅素能夠清除體內(nèi)的自由基，進(jìn)而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用，也會(huì)使皮膚變得更加紅潤(rùn)、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進(jìn)而也有美容養(yǎng)顏的功效；2、提高機(jī)體免疫力：西紅柿當(dāng)中含有豐富的維生素C，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人，適當(dāng)吃西紅柿補(bǔ)充維生素C，在提高機(jī)體免疫力方面有積極的作用；3、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化：西紅柿當(dāng)中含有豐富的有機(jī)酸，能夠很刺激味蕾敏感性的提高，同時(shí)也能夠刺激胃腸道消化液的分泌，因此對(duì)于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，適當(dāng)吃西紅柿，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用；4、控制體重：西紅柿當(dāng)中含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免吃過(guò)多其它的食物，因此可以控制過(guò)多能量進(jìn)入體內(nèi)，維持機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，在預(yù)防和控制超重、肥胖方面有積極的作用。