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降低膽固醇、促進(jìn)血流、防止血管痙攣。豆?jié){是人們非常喜愛(ài)的一種飲品，含有豐富的磷脂、植物蛋白以及維生素B1、B2、煙酸、鈣、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆?jié){的習(xí)慣，功效如下： 1、豆?jié){是機(jī)體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，除了魚(yú)、肉、蛋、奶等動(dòng)物蛋白以外，大豆蛋白也是可以被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白可以合成體內(nèi)重要的酶、激素、抗體等生物活性物質(zhì)，從而提高機(jī)體免疫力，豆?jié){可以改善血管狀況，有助于緩解高血壓、高血脂、高血糖等三高癥狀。豆?jié){中所含的植物固醇以及鈣、鉀、酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是對(duì)抗鈉鹽的，眾所周知，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的濃度，有助于防治高血壓，同時(shí)還有助于加強(qiáng)心肌血管興奮，改善心肌營(yíng)養(yǎng)、降低膽固醇、促進(jìn)血流、防止血管痙攣。豆?jié){中含有的膳食纖維還可以延緩餐后糖的吸收，有助于預(yù)防糖尿病； 2、常喝豆?jié){還可以提高腦的功能，因?yàn)槎節(jié){中所含的鈣、鎂等元素，能明顯降低腦血管中血脂水平，改善腦血流，同時(shí)豆?jié){中所含的卵磷脂還可以減少腦細(xì)胞的死亡，提高腦功能。 總體來(lái)說(shuō)，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)豐富而且易于消化吸收，是一種理想飲品，但是沒(méi)有熟透的豆?jié){對(duì)人體可能有害，可能對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激甚至是引起中毒癥狀，所以大家喝豆?jié){時(shí)一定要記得煮熟，另外某些藥物可能會(huì)破壞豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分，比如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物，不建議與豆?jié){一起食用。