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膽囊結(jié)石患者如果處于結(jié)石的靜息期，沒(méi)有任何癥狀，膽囊功能是好的，可以吃空心菜，而且綠色的蔬菜都可以吃。因?yàn)槭卟烁缓参锢w維，可以加速腸道蠕動(dòng)，肉類的油脂成分可以快速排出體外，降低血液里血脂的含量，對(duì)身體有利，也有助于減緩膽囊結(jié)石的發(fā)作。還需要注意膽囊結(jié)石發(fā)作的急性期，如疼得非常厲害，這時(shí)盡量以最簡(jiǎn)單的飲食為主。要是疼痛時(shí)還能吃東西，最多吃點(diǎn)稀飯、清湯面，不要放任何油，等疼痛期過(guò)了再吃其他食物。如果疼得嚴(yán)重，要讓患者禁食，在這個(gè)階段盡量以最簡(jiǎn)單的食物滿足身體需要就行。另外靜息期烹飪青菜時(shí)，要盡量少放油，因?yàn)槿菀渍T發(fā)結(jié)石的發(fā)作或加速結(jié)石生長(zhǎng)。有時(shí)不是菜本身，而是在烹飪的過(guò)程中放進(jìn)去的油，油脂可能誘發(fā)膽囊收縮，也有可能加速膽囊的生長(zhǎng)速度。