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在減肥過程中，一般不提倡7日減肥食譜。這種突擊性減肥，不僅容易反彈，而且對(duì)機(jī)體會(huì)造成比較大的損傷。在7日的減肥食譜中，有1-2天單純食用蔬菜，如果每天單純食用蔬菜，產(chǎn)生的熱卡是500-600卡。而人體進(jìn)行正常的生理代謝過程包括基礎(chǔ)代謝率，需要消耗1200大卡，這時(shí)提供的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，機(jī)體就會(huì)動(dòng)員脂肪，使得其產(chǎn)生酮體來供給機(jī)體能量。酮體生成過程中，主要是生成丙酮、β-羥丁酸、乙酰乙酸，這些物質(zhì)需要肝臟進(jìn)行進(jìn)一步代謝，所以無形中增加了肝臟負(fù)荷。如果酮體生成過多，超過肝臟的代償能力，肝功能就容易受到損傷。所以一般不建議使用7日減肥食譜這種方法進(jìn)行減肥。減肥是一個(gè)長期過程，根據(jù)身高、體重計(jì)算出理想體重，再乘以每天每公斤體重30大卡，然后計(jì)算出總熱量，對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜進(jìn)行總量控制，并增加一些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，使得入量少于出量，達(dá)到減肥的效果。這種減肥方法容易持久，而且反彈率低，每個(gè)月的體重下降4-5斤即可。