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- 什么食物對兒童大腦發(fā)育有幫助
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參與醫(yī)生
北京大學第一醫(yī)院 梁芙蓉 主任醫(yī)師
對大腦發(fā)育有幫助的食物，是富含蛋白質和關鍵營養(yǎng)素的食物。兒童的大腦發(fā)育需要很多的營養(yǎng)素，首先牛奶、雞蛋、魚和肉均含有豐富的蛋白質。另外其他的一些關鍵營養(yǎng)素，如鋅、鐵、?；撬嵋约安伙柡椭舅?。所以兒童的營養(yǎng)需要均衡，在保證能量的基礎上，多增加肉、蛋、奶的攝入，同時保證不飽和脂肪酸，特別是Ω-3系列的不飽和脂肪酸，如DHA，對神經系統(tǒng)發(fā)育有幫助。鋅、鐵是神經系統(tǒng)發(fā)育的很多輔酶中的成分，鋅、鐵對神經系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。瘦肉和魚含鋅、鐵比較多，紅肉含鐵比較多，海產品含鋅比較多，特別是墨魚、蝦以及貝類食品含鋅非常豐富。所以兒童應有計劃地多攝入這樣的食物。不飽和脂肪酸主要存在于一些特殊的植物油里，如亞麻籽油、核桃油，Ω-3系列的不飽和脂肪酸含量比較高，可以轉化為DHA，深海的魚含有豐富的 DHA，多吃這些食物，增加不飽和脂肪酸的攝入，能夠促進神經髓鞘的發(fā)育，刺激智力的提高。
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