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肝硬化患者的零食，原則上需要軟、容易消化。建議此類患者可以在兩餐之間飲杯酸牛奶，以及食用較松軟的面包或蛋糕等點心。而不能食用堅果或較干燥的餅干，以免刺激食管或胃誘發(fā)消化道出血。肝硬化患者由于有食管-胃底靜脈曲張，所以在飲食上就要軟且易消化，所以在零食上也是要求此類原則。因為酸奶含有豐富益生菌，而且蛋白質含量也較高，建議此類患者堅持飲用酸牛奶，補充正常益生菌，能抑制腸道雜菌，預防肝性腦病，而且能補充蛋白質。另外，患者在零食上還可以食用松軟的面包、蛋糕，不能進食含有奶油夾心的面包和蛋糕，即僅能食用普通較松軟的面包、蛋糕。此外，患者可以食用較軟的水果，如香蕉、橙子、橘子等水果。