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沒(méi)有膽囊的人也可以正常吃雞蛋，不需要過(guò)多的忌口。沒(méi)有膽囊實(shí)際是指接受過(guò)膽囊切除的人群，膽囊切除主要用于治療各種膽囊的良性疾病，包括膽囊結(jié)石、膽囊炎、膽囊息肉。膽囊切除手術(shù)后，膽汁仍然可以正常在肝臟合成，并經(jīng)由膽管排入到腸道。膽汁的作用主要是乳化脂肪，以利于脂肪類食物的消化和吸收。膽囊只是濃縮和儲(chǔ)存膽汁的器官就像河流上的水庫(kù)，即使沒(méi)有水庫(kù)河流照常可以流動(dòng)，所以膽汁的排泄和分泌并不受膽囊有沒(méi)有而影響。手術(shù)后早期由于膽汁排泄和進(jìn)食可能出現(xiàn)節(jié)律不吻合，容易在進(jìn)食高脂肪食物后出現(xiàn)腹脹、腹瀉。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，身體會(huì)慢慢的代償，膽管也會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)張。這種情況下，完全也可以正常的吃雞蛋等蛋白質(zhì)，甚至是脂肪類的食物。