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一般膽囊切除術后可以正常食用雞蛋，但膽囊切除術后早期不建議食用過于油膩的食物，否則易引起腹脹、消化不良、腹瀉等。一般膽囊切除一段時間后，隨身體逐漸恢復，胃腸道功能逐漸適應沒有膽囊的情況。此時喝粥、吃面不能滿足患者的營養(yǎng)需求，需補充必要的蛋白質、脂肪，以及新鮮的蔬菜、水果等。少部分患者食用雞蛋后，可出現(xiàn)不適癥狀，尤其是油炸蛋。一般膽囊切除患者建議選擇水煮蛋，多食用蛋清，少食用蛋黃，以減少膽固醇攝入。膽囊切除術的目的是治療膽囊疾病，進而改善患者飲食。故一般患者術后可正常食用，部分術前無法正常進食的食物。