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膽囊功能欠佳者可以食用雞蛋，但盡量食用蛋白，避免進食蛋黃，對膽囊具有保護意義。蛋白可以供給正常營養(yǎng)，還能達到降低血清中血脂水平目的，但雞蛋中蛋黃含豐富膽固醇，因為血液中膽固醇成分增加可以誘發(fā)膽囊息肉或結石發(fā)生，同時血脂水平過高，可能引發(fā)肝臟分泌膽汁，膽汁排放壓力可能誘發(fā)膽管炎。膽囊功能欠佳者，通常與膽囊內(nèi)結石或息肉密切相關。避免膽囊炎癥反復發(fā)作，通常飲食建議以清淡為主，如進食蔬菜、水果及動物精蛋白，此類飲食結構有利于消化、吸收。同時不會增加血脂水平，避免肝臟對膽汁分泌與排放壓力，減少結石增大以及膽管炎、膽囊炎發(fā)病率。