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大米粥通常有一定的減肥作用功效，但應(yīng)在正常攝入情況下才有減肥作用。大米粥可以代替主食攝入，即在需要進(jìn)食大米飯時(shí)以粥代飯，這樣能減少熱卡攝入。同質(zhì)量的大米粥比同質(zhì)量的大米飯熱卡數(shù)更低，所以如果同樣需要攝入50g的米飯或米粥，選擇攝入米粥相對(duì)更加有利于減肥。對(duì)于同質(zhì)量和同體積的米粥和米飯相比，米粥有更好的飽腹感，且因?yàn)樗闹饕镔|(zhì)大米較少，產(chǎn)生的熱量、能量和卡路里數(shù)亦相對(duì)較少。所以以粥代飯能起到減肥的作用效果，但這種減肥方式并不長(zhǎng)期推薦，尤其不推薦糖尿病人群。大米粥雖是一種以粥代替主食攝入的食物，但升糖指數(shù)較高，尤其血糖控制不佳者，盡量不要以米粥代飯。