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通常玉米面如果正常食用，有一定的減肥效果，是指用玉米面替代主食進行攝入。即在主食進食部分細(xì)糧的情況下，用玉米面這類粗糧代替細(xì)糧?？梢栽黾由攀忱w維，同時增強飽腹感，用玉米面進行主食替代，包括替代精細(xì)的米、面。同質(zhì)量的玉米面，通常比相同質(zhì)量的白米及面更有營養(yǎng)價值，而且玉米面含有較低的熱卡。所以對于相同交換份的玉米面，因為含有的卡路里相對較低，有一定的減肥作用。同時玉米面因為具有較多膳食纖維，可有潤腸、通便、增加胃腸道運轉(zhuǎn)，及增強胃腸道動力學(xué)的作用。但是不可以在正常攝入的主食基礎(chǔ)之上，增加玉米面的攝入。如果雙重攝入，可能因為進餐的卡路里較多，導(dǎo)致熱卡增多，變?yōu)樵龇实男Ч?