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        膽結(jié)石不能吃蛋黃嗎

        參與醫(yī)生

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 梁帥 副主任醫(yī)師
        膽結(jié)石的患者最好不要吃蛋黃。膽結(jié)石特別是膽囊結(jié)石,發(fā)病的原理是因?yàn)檠掷m(xù)增高,即甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白持續(xù)增高,而血脂的分解、排放主要是在肝臟里面。當(dāng)血脂增高到一定程度以后,超出了肝臟對其分解的能力,就會導(dǎo)致血脂沉積在肝臟當(dāng)中,就會變成脂肪肝,從而誘發(fā)膽汁中的膽固醇繼發(fā)的增高。膽汁儲存在膽囊里面,由于在夜間膽囊的溶縮,患者的膽固醇可以沉積、結(jié)晶,吸附在膽囊壁上面,久而久之就變成了膽結(jié)石。然后引起一系列癥狀,如右上腹的脹痛、隱痛。蛋黃含有豐富的膽固醇,所以吃蛋黃的時(shí)候會增加血脂的成分,同時(shí)促使肝臟分泌膽汁、排放膽汁的壓力增高,所以膽結(jié)石患者吃蛋黃可能會加重膽結(jié)石,還可能會誘發(fā)膽囊炎。所以膽結(jié)石的患者,最好不要吃蛋黃。
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