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飯前吃水果好還是飯后吃水果好
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

飯前吃水果比飯后吃水果好,在飯前吃水果,能夠利用水果含有的有機(jī)酸,刺激口中津液,以及胃腸道消化液的分泌,為之后的進(jìn)食做好提前準(zhǔn)備,能夠讓食物的消化、吸收、代謝利用率提高,有助于將食物中的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行充分吸收、代謝,發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飯前吃水果能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,增加飽腹感,進(jìn)而能夠避免在吃飯時(shí)攝入過多食物,對(duì)于控制大量能量進(jìn)入體內(nèi),維持機(jī)體能量負(fù)平衡,促進(jìn)脂肪的分解和代謝,避免超重與肥胖發(fā)生的作用,會(huì)非常明顯。飯前吃水果還能平穩(wěn)血糖水平,避免發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。如果是飯后吃水果,會(huì)使水果中的碳水化合物在飯后進(jìn)一步進(jìn)入體內(nèi),而引起餐后血糖增高,造成糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。

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