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糖尿病病人不建議吃葛根粉，葛根粉是由細(xì)顆粒狀的淀粉沖調(diào)而成，通常細(xì)顆粒狀淀粉升糖指數(shù)較高，無論是大米、面粉或其他谷物，只要顆粒越細(xì)，進(jìn)食后血糖水平通常上升過高。所以建議糖尿病患者沒有特殊情況時(shí)不要進(jìn)食葛根粉，進(jìn)食后可能導(dǎo)致血糖水平迅速升高，影響餐后血糖水平的狀態(tài)。如果糖尿病患者確實(shí)出現(xiàn)胃腸道不適，比如納差、進(jìn)食不佳、消化不良，可以適當(dāng)進(jìn)食葛根粉。但是建議患者選擇原味葛根粉，因?yàn)橛行└鸶壑袝?huì)添加糖分或甜味劑，并不適合糖尿病患者，而且以少量多餐的方式進(jìn)食葛根粉，通常不會(huì)對(duì)血糖造成較大波動(dòng)。