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紅薯營養(yǎng)豐富，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀等，為糖尿病患者必須營養(yǎng)成分，且紅薯熱量比白米、白面低，因紅薯含大量的膳食纖維，具有較好的飽腹感，亦可有效控制血糖，因此糖尿病患者可食用紅薯。但患者不可大量食用紅薯，因為紅薯可導(dǎo)致腹脹、脹氣，推薦每天攝入50g-100g，代替主食食用，才可有效控制血糖。此外，若紅薯搭配蛋白質(zhì)類食物、蔬菜，營養(yǎng)更全面，飲食更合理。