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        一般痛風(fēng)病人能吃雞蛋嗎

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
        通常痛風(fēng)患者可以吃雞蛋。雞蛋是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的食品,含有豐富的蛋白質(zhì),而且含有很多人體必需的氨基酸,卵磷脂含量也非常多,還有多種人體需要的營養(yǎng)成分。痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者,由于限制了肉類和魚類蛋白攝入,雞蛋是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白很好的選擇,而且雞蛋不含核蛋白,嘌呤含量也較低,在體內(nèi)代謝對尿酸沒有明顯影響。痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作期或者無癥狀期高尿酸血癥的患者,雞蛋是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的理想食物,但由于雞蛋蛋黃中的膽固醇含量比較高,建議每天只吃一個雞蛋。雞蛋的烹飪方法,建議采用蒸或者水煮,不建議吃腌制過或者油煎的雞蛋,可以減少鈉鹽攝入或過多脂肪類物質(zhì)攝入。在吃雞蛋時如果想多吃,可以每天吃一個蛋黃,適當(dāng)補(bǔ)充蛋清。
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