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適當(dāng)?shù)爻约t薯，有一定的減肥作用，過(guò)量地吃紅薯，或者不加節(jié)制大量地吃不恰當(dāng)烹調(diào)方法的紅薯，會(huì)引起發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)增加。紅薯本身能量并不是很高，加上其中富含膳食纖維，能吸水膨脹增加飽腹感，避免攝入其他過(guò)多食物，因此能控制過(guò)多的能量進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)于維持體內(nèi)能量負(fù)平衡、促進(jìn)脂肪分解，達(dá)到減肥的效果會(huì)非常強(qiáng)。紅薯當(dāng)中的膳食纖維，還能吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成，同時(shí)也能機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，因此能減緩減肥過(guò)程中容易發(fā)生的便秘，使減肥的各項(xiàng)措施得到執(zhí)行，因此也有很好地促進(jìn)減肥的作用。但是如果不加節(jié)制大量地吃紅薯，會(huì)使紅薯當(dāng)中含有的碳水化合物積少成多，過(guò)多進(jìn)入體內(nèi)，產(chǎn)生大量能量，尤其是油炸或者糖拌的方式，導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。