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妊娠期糖尿病患者可以食用紅薯，紅薯等薯類含有膳食纖維，與精米、白面相比血糖指數(shù)更低，更有利于防止高血糖。同時膳食纖維可以促進胃腸的蠕動，在腸內(nèi)吸水膨脹，具有軟化大便的作用，對孕期的便秘有好處。另外，紅薯中的維生素C和胡蘿卜素含量比谷類高，所以妊娠期糖尿病的患者不僅可以吃紅薯，還可以吃其它的薯類，如馬鈴薯、芋頭、山藥、木薯等。紅薯中碳水化合物的含量約為25%，米面中碳水化合物含量約為70%-80%。根據(jù)食物的交換份，正餐或加餐時每吃3-4兩薯類，就應(yīng)該減少1兩米面或粗雜糧的主食。 在臨床工作中將地瓜飯或芋頭飯作為糖尿病、腎病患者中晚餐的主食，是因為糖尿病、腎病的飲食要求是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。米面中植物蛋白含量約為8%-10%，而紅薯等薯類中植物蛋白含量大約只有0.2%，所以妊娠期糖尿病患者的主食更適合食用薯類。