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適當?shù)暮扰Ｄ滩⒉粫l(fā)胖，但如果不加節(jié)制的過量喝牛奶，就會引起肥胖發(fā)生風險的增加。因為從營養(yǎng)學角度上來講，牛奶中含有的能量并不是很高，適當喝牛奶，并不會引起能量超標，對于維持能量負平衡，促進脂肪分解、代謝有積極作用。牛奶中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成了人體肌肉比較重要的原料。在減肥期間適當?shù)暮扰Ｄ?，為肌肉的形成提供豐富原料，能夠提高基礎(chǔ)代謝率，更有利于維持機體的能量負平衡，進一步促進脂肪的動員、分解和代謝，對于預防和提高減肥效果有積極作用。但如果不加節(jié)制的過量喝牛奶，就會使得牛奶中的蛋白質(zhì)積少成多進入到體內(nèi)，而每1g蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生4000cal熱量。因此，如果不加節(jié)制的過多喝牛奶，會引起發(fā)生肥胖的風險增加。