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蜂蜜加雞蛋通常情況下不會(huì)中毒。蜂蜜由蜜蜂所釀，主要含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪類物質(zhì)，而雞蛋主要是蛋白質(zhì)，所以通常情況下，二者在一起不會(huì)中毒。但部分人可能對(duì)蜂蜜過(guò)敏，也可能是對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)過(guò)敏，甚至對(duì)二者均過(guò)敏。所以臨床上也會(huì)比較少見地遇到，患者食用蜂蜜加雞蛋后身上起疹子。通常需單獨(dú)詢問(wèn)或單獨(dú)考慮，患者是否以前對(duì)蜂蜜過(guò)敏，也可以讓患者過(guò)段時(shí)間，過(guò)敏好轉(zhuǎn)后單獨(dú)食用蜂蜜，查看有無(wú)過(guò)敏表現(xiàn)，但是前提條件是患者過(guò)敏較輕。這時(shí)如果有過(guò)敏表現(xiàn)，則可能是因?yàn)檫^(guò)敏導(dǎo)致，而不是中毒。同樣可以讓患者脫敏后食用雞蛋，可以食用量稍大，查看有無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，這樣實(shí)際上是找到患者的過(guò)敏原。