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糖尿病患者可以適量吃藜麥，藜麥屬于全谷類的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的膳食纖維以及各種必需氨基酸，還有豐富的礦物質(zhì)、維生素，糖尿病患者適量吃有益于營(yíng)養(yǎng)、健康。藜麥中的膳食纖維對(duì)于糖尿病患者血糖的控制有一定的幫助，因?yàn)樯攀忱w維可以延緩糖的吸收，使得糖尿病患者血糖波動(dòng)得到改善。豐富的膳食纖維也能夠延緩食物當(dāng)中膽固醇的吸收，能夠改善糖尿病患者血脂的控制。藜麥中的膳食纖維也有助于吸收腸道當(dāng)中的水分，使得糖尿病患者規(guī)律的排便，也有助于增加飽腹感、減輕饑餓感，使得糖尿病患者更好的堅(jiān)持飲食控制。但是全谷類的食物如果過量吃，一方面其中含有的淀粉也會(huì)增加糖的攝入，因?yàn)闀?huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵斐裳堑挠绊?。同時(shí)過量吃也可以增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，因?yàn)楹芏嗵悄虿』颊呤抢夏昊颊呶改c功能減退，或糖尿病患者病程長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)胃腸功能的相對(duì)弱。平均100g的藜麥折合成精米、精面是25g，要注意和其他的食物主食交替食用，這樣能夠營(yíng)養(yǎng)更加均衡，生活質(zhì)量也會(huì)更高。