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1、老年癡呆最主要的食物就是碳水化合物，因為這種碳水化合物是一個能量的供給。這種腦細胞活動，需要大量的能量支持，所以食物里面大米、白面，包括糖類，就是碳水化合物主要供給； 2、氨基酸，氨基酸是腦細胞的一個基本物質(zhì)基礎(chǔ)，所以要補充氨基酸。食物里面富含氨基酸就是優(yōu)質(zhì)蛋白，魚、海鮮、瘦肉、雞蛋、牛奶都是優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠補充腦細胞氨基酸的供應； 3、脂肪酸，脂肪酸在食物里面就是花生油、大豆油、核桃油。這些能夠使腦細胞活躍，起到抑制健忘的作用。很多干果里面，比如松子、核桃、瓜子，富含大量的脂肪酸； 4、補充微量元素和礦物質(zhì)，微量元素里面富含最多的就是蔬菜、水果。礦物質(zhì)多的就是食物里面的干果，這是人體所必需的營養(yǎng)，對老年癡呆有很大的幫助。