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糖尿病患者盡量少吃或者不吃板栗，如果在血糖控制良好的狀態(tài)下，即空腹最少在7mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7%以下，這一類患者可以少量食用板栗。板栗的主要成份是淀粉、果糖，果糖是比較容易吸收的單糖，大量進(jìn)食，對(duì)于血糖的穩(wěn)定會(huì)有一定的影響。因此，建議糖尿病患者對(duì)于所有的食物要求是控制攝入食物的總熱量，而不是控制食物的種類。