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糖尿病患者能吃玉米面，但是要認(rèn)識(shí)玉米面的組成，玉米面是將玉米以及小麥磨碎而制成。這種將完整顆粒打碎以后做成的面粉類食物在進(jìn)食烹飪方式上要注意，如果在烹飪方式上煮成玉米面糊，這時(shí)候它的升糖指數(shù)比較高，甚至有些患者在吃玉米糊的時(shí)候，還會(huì)添加芝麻醬、糖分等，這都會(huì)導(dǎo)致血糖水平，尤其是餐后血糖水平波動(dòng)過(guò)大。建議糖尿病患者吃玉米面的時(shí)候，可以將玉米面做成玉米饅頭，或者是做成以玉米面為面皮的包子等，這樣它的升糖指數(shù)不會(huì)太高。玉米面主要?dú)w于碳水化合物類，碳水化合物可以占到每天總熱卡的50%-60%，糖尿病患者每天都可以攝入碳水化合物。同時(shí)玉米面當(dāng)中的粗纖維含量比較多，可以促進(jìn)糖尿病患者胃腸道的蠕動(dòng)，而且可以提供豐富的B族維生素，所以糖尿病患者選擇玉米面進(jìn)食其實(shí)有利。糖尿病患者在選擇主糧時(shí)可以增加粗糧，粗糧可以占到每天主糧的1/3左右，這樣可以幫助延緩糖分吸收、減少血糖波動(dòng)。