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        膽結石患者能吃水煮蛋嗎

        參與醫(yī)生

        中南大學湘雅醫(yī)院 梁帥 副主任醫(yī)師
        膽結石患者在沒有發(fā)作期間可以吃水煮蛋,但建議膽結石患者最好吃蛋白、少吃蛋黃。因為膽結石的發(fā)病,特別是膽囊結石的發(fā)病,和膽固醇有非常密切的關系。當機體處于高脂血癥的水平時,甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白會增高,血脂通過肝臟進行分解和代謝。當血脂的值超標太多,超出了肝臟的分解代謝的能力以后,就會沉積在肝細胞中,也可以積蓄在膽囊中。隨著膽囊的濃縮以后,可以結晶析出,導致膽囊壁有膽固醇的結晶,時間長了以后就形成結石。蛋白并不會增加血脂的含量,但蛋黃中含有豐富的膽固醇,對血脂有影響。因此在吃水煮蛋時,需要盡量減少蛋黃攝入,對于膽石癥的擴大,膽管、膽囊炎的發(fā)作,有較好的作用。
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