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        糖和雞蛋可以一起吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        適量的糖和雞蛋可以一起吃,因?yàn)檫m量的糖和雞蛋,并沒(méi)有成分能夠發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng),而且吃適量的糖和雞蛋,還能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能夠?yàn)槿梭w眾多免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料,因此對(duì)于部分抵抗力低下的人,適當(dāng)吃雞蛋有著很好的提高機(jī)體免疫力的作用。雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì),還能夠很好地為人體骨骼、肌肉的合成,提供豐富的原料。對(duì)于經(jīng)常體育鍛煉,或經(jīng)常進(jìn)行體育勞動(dòng)的人,適當(dāng)吃雞蛋能夠很好地緩解肌肉疲勞,提高肌肉力量。但是雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),要想很好地發(fā)揮出上述作用,就需要一定量非蛋白質(zhì)熱量的參與。如果非蛋白質(zhì)熱量不夠,就會(huì)使得雞蛋當(dāng)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被分解掉一部分,而不能夠很好地發(fā)揮出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此時(shí)如果適量一起吃糖,能夠利用糖為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì),提供非蛋白質(zhì)熱量,因此能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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