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雞蛋、紅薯能一起吃，從中醫(yī)食療的角度上講，雞蛋和紅薯均有滋陰、健脾、開胃的功效。因此對于胃火旺盛所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當(dāng)一起吃雞蛋、紅薯，通過滋陰降除胃火，增進食欲、促進消化。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度上講，雞蛋中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想被機體良好的利用，需要一定的非蛋白質(zhì)的熱量。而紅薯當(dāng)中富含有一定量的碳水化合物，1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量，因此能夠提供一定量的非蛋白質(zhì)的熱量。當(dāng)雞蛋和紅薯一起吃時，紅薯當(dāng)中的碳水化合物產(chǎn)生非蛋白質(zhì)的熱量，能夠避免雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)被分解掉，更好發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。