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養(yǎng)肝首先要知道肝臟功能，從西醫(yī)講，肝臟是化工廠，是身體最大的腺體，要解毒，要合成人體三大物質(zhì)，要提供免疫幫助，肝臟在兒童時(shí)期是很好的造血器官。從中醫(yī)講，肝臟有兩方面功能，首先是肝藏血，中醫(yī)說，肝藏血功能好眼睛會(huì)比較明亮，氣色會(huì)比較好，就是說肝開竅于目，肝血養(yǎng)肝目，養(yǎng)肝目、養(yǎng)眼睛后，人就比較好。養(yǎng)肝要做的事情是依照肝臟特性，首先要做到不讓毒物傷害肝臟，遠(yuǎn)離酒，遠(yuǎn)離化學(xué)毒物，進(jìn)食對(duì)肝臟有輔助作用。從西醫(yī)來說，對(duì)肝臟有幫助的是各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于肝臟能力調(diào)節(jié)很關(guān)鍵。而食材，可能通過綠色食物，中醫(yī)講綠色入肝，如菠菜、芹菜，苦瓜這類食物，能起到滋養(yǎng)肝臟的作用。甚至苦瓜可以清肝火，酸性的食物如橙子、楊梅、烏梅，對(duì)肝臟也有很好的幫助作用。另外老百姓常說清肝火，可用蒲公英，清熱解毒的蒲公英可以清肝火，其實(shí)也在養(yǎng)肝。對(duì)于病毒性肝炎，用對(duì)抗病毒的藥物，如苦味的葉下珠對(duì)于病毒有抑制作用，對(duì)肝臟有幫助，能起到養(yǎng)肝的作用。養(yǎng)肝不光是食物，飲食、作息規(guī)律，然后通過食材調(diào)整，都能起到很好的養(yǎng)肝作用。