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糖尿病患者可以吃面食，且必須要攝入適量的面食。主要因為面食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人體3大營養(yǎng)素之一。一般每日的能量供應的55%-60%都是由碳水化合物提供，如果碳水化合物補充不充足，患者會出現酮癥，從而危及健康。所以糖尿病患者仍需要攝入碳水化合物，而碳水化合物的主要來源就是面食，比如米飯、饅頭、面條等。但是糖尿病患者，吃面食和普通人不同，需要注意以下幾個方面。具體如下：1、每日務必控制攝入面食的量，碳水化合物等面食容易引起血糖的劇烈波動，所以要固定攝入量，才可以匹配降糖方案。比如每天固定吃1兩米飯或2兩米飯，此時降糖藥物可按照1兩米飯、2兩米飯的標準進行制定，從而保證血糖穩(wěn)定。如果每天面食的攝入量，波動比較大，則無法保證降糖藥可以穩(wěn)定血糖，會出現血糖的劇烈波動；2、吃面食時，盡量配合蔬菜等粗纖維食物，因為蔬菜以及其他粗纖維食物，可以吸附面食中的糖分，緩解或降低糖類的吸收，從而使血糖保持穩(wěn)定。糖尿病患者，吃面食有3句口訣，一是吃干不吃稀，即吃米飯強于喝粥。二是吃慢不吃快，即慢點吃比快點吃對血糖影響更小。三是配菜好于干吃，即吃面食時一定要配合蔬菜，避免干吃面食。