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骨頭湯是否有營養(yǎng)，需要從不同角度進(jìn)行分析，辨證看待，具體如下：1、氨基酸吸收利用方面：骨頭湯當(dāng)中含有一定量的氨基酸，而且熬制的骨頭湯當(dāng)中的氨基酸，能夠很好地被機(jī)體吸收，而氨基酸構(gòu)成了體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料。因此從氨基酸吸收利用的角度而言，骨頭湯有一定地提高機(jī)體免疫力的作用；2、補(bǔ)鈣方面：如果從鈣質(zhì)的角度而言，骨頭湯當(dāng)中含有的鈣質(zhì)非常低。如果要想達(dá)到強(qiáng)壯筋骨、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的作用，單獨(dú)地喝骨頭湯沒有很大的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楣穷^湯當(dāng)中鈣質(zhì)的含量確實(shí)不高；3、痛風(fēng)方面：如果從痛風(fēng)的角度而言，骨頭湯當(dāng)中含有一定量的嘌呤，而過多的嘌呤進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)引起血液當(dāng)中尿酸增高，進(jìn)而會(huì)引起痛風(fēng)地急性發(fā)作，從而影響到身體健康。