- 相關(guān)視頻
- 喝骨頭湯會引起痛風(fēng)嗎
-
參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
喝骨頭湯有可能會引起痛風(fēng)，骨頭湯從營養(yǎng)價值而言，它的營養(yǎng)成分較為有限。骨頭經(jīng)過長時間的燉煮后，其中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)難以溶解在湯汁當(dāng)中，所以骨頭湯中的營養(yǎng)成分相對較少。骨頭當(dāng)中的嘌呤物質(zhì)是非常容易溶于水的物質(zhì)。長時間燉煮骨頭后，嘌呤物質(zhì)會大量溶于水，形成嘌呤含量非常高的湯汁。在飲用骨頭湯時，可能會導(dǎo)致外源性的嘌呤物質(zhì)攝入增加，進(jìn)而導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。所以對于有高尿酸血癥或者有痛風(fēng)病史的人群，不建議喝骨頭湯。另外在喝骨頭湯時，骨頭上有肉的成分，肉當(dāng)中的嘌呤也會溶解在湯汁當(dāng)中，即使不吃骨頭上的肉，僅喝湯，也可以導(dǎo)致血的尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
相關(guān)視頻
-
37683時長01:51
成都市第六人民醫(yī)院
-
75463時長01:59
仁濟醫(yī)院
-
33069時長01:47
山大齊魯醫(yī)院
-
53825時長01:35
成都市第六人民醫(yī)院
-
36730時長02:11
河南省人民醫(yī)院
- 10446次播放
- 34076次播放
- 44969次播放
- 69169次播放
- 37395次播放
- 64760次播放
- 84271次播放
- 25059次播放
- 18720次播放
- 32259次播放
- 54941次播放
- 49677次播放
- 42713次播放
- 94860次播放
- 76904次播放
