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酵素本身并不直接起減肥的作用，實(shí)際上是一種蛋白質(zhì)，是一種酶，一般以大米、小麥的胚芽和大豆為原料，通過(guò)乳酸菌或者酵母菌的發(fā)酵而形成。服用酵素時(shí)，因?yàn)槭前l(fā)酵制品，所以同時(shí)可能會(huì)有乳酸菌、酵母菌的攝入，對(duì)腸道功能的調(diào)節(jié)有好處。同時(shí)因?yàn)槭前l(fā)酵制品，會(huì)富含有氨基酸和小分子礦物質(zhì)，從補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方面，從微量元素的方面幫人體進(jìn)行補(bǔ)充。同時(shí)因?yàn)槠湓峡赡軙?huì)有一些提取物，比如大豆異黃酮，這種黃酮類的物質(zhì)或者植物色素、超氧化氫化合物等。這些抗氧化的物質(zhì)同時(shí)攝入到人體以后，可能會(huì)起到抗氧化的作用。因?yàn)槠涫且环N蛋白質(zhì)，一種酶，在食用以后一定要經(jīng)過(guò)消化道來(lái)消化，所以有很多成分在消化過(guò)程中已經(jīng)被消化，真正被身體所利用的部分，應(yīng)該不是特別多，而且有限。如果需要減肥，有減肥需求，不能單靠酵素來(lái)達(dá)到減肥的目的，還是要通過(guò)整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，然后輔助酵素有可能起到有效減肥的作用。