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糖尿病的病人可以吃豆腐以及豆制品，豆腐以及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，而且低糖、低脂肪，非常有利于糖尿病病人。但是也要注意豆類的加工方式，如豆類打成豆?jié){后，就應(yīng)該少量飲用，不要長(zhǎng)期大量飲用。因?yàn)槎诡惱锍说鞍踪|(zhì)之外，還含有很多嘌呤，長(zhǎng)期攝入高嘌呤會(huì)增加血尿酸水平，從而增加高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，所以要適量攝入。另外，大豆里還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮具有類雌激素的作用，如果女性病人經(jīng)常攝入豆?jié){，對(duì)更年期會(huì)有比較好的改善，同時(shí)對(duì)預(yù)防卵巢早衰也會(huì)有一定的治療作用。所以大豆對(duì)老年糖尿病的女性而言，是非常好的食品。大豆里植物蛋白比較多，腎臟不好的病人要慎用或少用，植物蛋白不利于從腎小球過濾，可能還會(huì)增加尿素氮的升高。所以要針對(duì)不同的情況判斷，但絕大多數(shù)糖尿病的病人，完全可以放心地食用豆腐，以及豆制品。