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豆腐，糖尿病病人，當(dāng)然是可以吃的，因?yàn)楹胸S富的植物蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很多好處。但是，對(duì)于某些糖尿病病人來(lái)說(shuō)，特殊情況下需要控制攝入豆制品的數(shù)量。例如，對(duì)于那些已經(jīng)患有糖尿病腎病的糖尿病病人來(lái)說(shuō)，建議食用優(yōu)質(zhì)蛋白，以動(dòng)物蛋白為主，減少植物蛋白的攝入量，這時(shí)少吃豆腐。對(duì)于那些同時(shí)患有高尿酸血癥的糖尿病病人來(lái)說(shuō)，同樣需要減少豆制品的攝入量，但并不需要完全禁止豆制品的攝入，控制數(shù)量即可?？傮w來(lái)說(shuō)，糖尿病病人在飲食方面的主要目標(biāo)是控制總熱卡，總熱卡可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，以及每天的勞動(dòng)輸出量進(jìn)行制定。在總能量不超標(biāo)的情況下，像碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是三大營(yíng)養(yǎng)素都需要攝入，具體比例建議為碳水化合物占50%-60%左右、蛋白質(zhì)占20%左右、脂肪約占30%左右。除了以上三大(營(yíng)養(yǎng))素(外)，每天還需要適量攝入新鮮蔬菜和糖分不高的水果。其實(shí)，糖尿病病人在吃豆腐的時(shí)候，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣元素，對(duì)于特殊時(shí)期的糖尿病病人，如圍絕經(jīng)期的糖尿病病人，還可以補(bǔ)充植物雌激素，對(duì)改善陣發(fā)性的潮熱、心悸、多汗的癥狀有一定好處。