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        小米粥升糖指數(shù)高嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師
        小米粥的升糖指數(shù)還可以,食物加工時(shí)間越長(zhǎng),升糖指數(shù)也會(huì)越高。小米粥可能要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制,升糖指數(shù)比一般食物高。進(jìn)食小米粥餐后0.5-1個(gè)小時(shí)的升糖比較快,因此喝小米粥不要喝太多。小米粥里還有很多的膳食纖維、蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常有幫助。而且小米粥有養(yǎng)胃、暖胃的作用,很多胃腸功能不好的老人,可以適當(dāng)喝小米粥。但是小米粥畢竟是碳水化合物或谷類,喝小米粥時(shí)建議不要喝太多,要充分考慮到碳水化合物總量。喝小米粥時(shí)要減少其他主食攝入量,這樣就不會(huì)使短時(shí)間內(nèi)血糖升得非??臁?傊∶字嘟?jīng)過(guò)熬制,升糖指數(shù)相對(duì)比較高,但是可以少量地食用。
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